Élaboré à partir de raisins Bobal biologiques cultivés en brousse. à 969 mètres au-dessus du niveau de la mer tout à côté de la réserve naturelle des Hoces del Cabriel, La combinaison du climat péninsulaire et méditerranéen et la différence thermique entre le jour et la nuit due à l'altitude en font un lieu incomparable pour l'élaboration de vins avec le Bobal sur 6 hectares de vieilles vignes de plus de 75 ans.
Notes de fruits rouges et noirs et d'épices. Bouche ronde, charnue, dense et soyeuse. Notes de petits fruits, de balsamiques et d'épices douce. Acidité fraîche et équilibrée. Tanins fins.
Détails des frais
- À payer maintenant, frais d'agence sur la caisse de 6 : $24.18 + tx
- À payer en succursale, lors de la cueillette : $120.90
- Prix total de la caisse, tout inclus : $148.70
- Prix par bouteille, tout inclus : $24.78
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Provenance |
Espagne, Castilla-la-Mancha, Cuenca |
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Couleur |
rouge |
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Format |
6 x 750 ml |
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Appellation |
Vino de mesa |
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Terroir |
argilo-calcaire |
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Cépages |
bobal |
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Âge des vignes |
plus de 75 ans |
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Certifications |
 agriculture biologique |
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Rendement |
4-5 kg/vigne |
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Vinification |
égrappage - macération pendant 6 jours en cuves d'acier inoxydable - fermentation malolactique en cuves inox |
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Élevage |
6 mois en fûts de chêne français |
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Degré d'alcool |
14,5 % |
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Taux de sucre |
1 g/L |
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Température de service |
10-12 °C |
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Accords gourmands |
à l'apéro ● grillades ● tapas ● coquillages ● fruits de mer ● paella |