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Wild Nature Amarone della Valpolicella DOCG 2014
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Wild Nature Amarone della Valpolicella DOCG 2014

Importation privée
$75.62 / Bouteille
Caisse de 6

Prix normal
Frais d'agence à payer maintenant: $58.05
Prix réduit
$58.05
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 

L'Amarone della Valpolicella est obtenu par la technique du passerillage (appassimento), une technique datant de l'époque romaine. Les raisins sèchent naturellement sur des treillis, dans un endroit ventilé (fruttaio) pendant 3 à 4 mois. Pendant l'asséchement, le raisin se déshydrate et perd de 40 à 50 % de son eau concentrant ainsi les sucres, les tannins tout en exacerbant les arômes. En janvier, les raisins sont pressés (pigiatura), puis la fermentation se poursuit pendant un mois. L'élevage se fera dans des barriques et des tonneaux de chêne français pendant une période de 42 à 50 mois. Ensuite, le vin est affiné en bouteille pendant un an. 

Complexe, arômes de prune rouge mûre. Notes d'épices et de fruits secs. Sec, chaud et intense, avec un caractère puissant. Finale agréablement persistante.

Le cerf: élégant et autoritaire avec sa majestueuse couronne.

Détails des frais

  • À payer maintenant, frais d'agence sur la caisse de 6: $58.05+ tx
  • À payer en succursale, lors de la cueillette: $387.00
  • Prix total de la caisse, tout inclus: $453.74
  • Prix par bouteille, tout inclus: $75.62

Provenance

Italie, Vénétie

Couleur

rouge

Format

6 x 750 ml

Appellation d'origine

DOCG Amarone della Valpolicella

Terroir

calcaire

Cépages

corvina 65%, corvinone 25%, rondinella 10%

Âge des vignes

Certifications

 
agriculture biologique - végane

Rendement

Vinification 

Élevage

42 à 50 mois en barriques et tonneaux de chêne français

Degré d'alcool

16%

Taux de sucre

12 g/L 

Température de service

18-20 °C - ouvrir quelques heures avant de déguster

Accords gourmands

viandes rôties et grillées  ragoûts plats aigres-doux ● cuisines d’Asie et du Moyen-Orient
végé : fromages bien affinés