Ce Chianti Classico est obtenu à partir de Sangiovese, dans des proportions de 85 à 90%, et de Merlot, selon le millésime. Les vendanges sont réalisées à la main puis transférées dans des cuves inox. La fermentation se fait exclusivement grâce aux levures naturelles du raisin, sans ajout de levures
Après pressurage, le vin vieillit en barriques de chêne français pendant environ dix mois. Uniquement en barriques usagées, pour laisser place à l'expression de la vigne indigène Sangiovese.
Après la mise en bouteille, le vin est conservé en bouteille pendant quatre mois supplémentaires dans nos caves, avant d'être mis en vente.
Détails des frais
- À payer maintenant, les frais d'agence sur la caisse de 6: $58.56 +tx
- À payer en succursale, lors de la cueillette: $292.80
- Prix total de la caisse, tout inclus: $360.13
- Prix par bouteille, tout inclus: $30.01
| Provenance | Italie |
| Couleur | Rouge |
| Format | 750 ml |
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Appellation |
Chianti Classico DOCG |
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Terroir |
Argilo-calcaire |
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Cépages |
Sangiovese 85%, merlot 15% |
| Âge des vignes | 20 ans |
| Certification | Agriculture raisonnée |
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Rendement |
6250 pieds de vigne/Ha |
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Vinification |
cuves et barriques |
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Élevage |
10 mois en fûts de chêne d'au moins un vin |
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Degré d'alcool |
15% |
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Taux de sucre |
2.12 g/L |
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Température de service |
18 °C |
| Accords gourmands | viandes rouges ● charcuterie ● parmesan |