Les terroirs de Montagny assurant une belle minéralité, Yann Flandre est adepte d’une vendange un peu plus tardive pour chercher plus de maturité. Le maitre-mot du vigneron en matière de vinification est gourmandise.
Après un pressurage en pressoir pneumatique (favorisant la douceur d’extraction), aucun ajout de sulfites dans les moûts afin de préserver tous les arômes et permettre une meilleure conservation des vins, la fermentation a lieu en fût de chêne français de 500l, la malolactique est faite à 100%. L’élevage dure de 14 à 18 mois selon la richesse et la qualité globale du millésime.
Détails des frais
- À payer maintenant, frais d'agence sur la caisse de 6 : $45.30 + tx
- À payer en succursale, lors de la cueillette : $226.50
- Prix total de la caisse, tout inclus : $278.58
- Prix par bouteille, tout inclus : $46.43
| Couleur | Blanc |
| Format | 750 ml |
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Appellation |
Montagny 1er Cru |
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Terroir |
Argilo calcaire |
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Cépages |
Chardonnay 100% |
| Âge des vignes | Moyenne de 25 ans |
| Certification | Lutte raisonnée |
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Rendement |
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Vinification |
Fermentation en fûts de chêne de 500l |
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Élevage |
Sur lies de 14 à 18 mois en fûts de chêne selon le millésime. |
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Degré d'alcool |
13% |
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Taux de sucre |
1 g/L |
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Température de service |
8-10 °C |
| Accords gourmands | Escargot à l'ail ● Apéro ● Crustacés |