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Vin blanc signature du domaine, la cuvée des Demoiselles est souvent reconnue comme l'un des meilleurs blancs du bordelais.
Robe jaune clair, reflets brillants. Arômes d’aubépine, de mirabelle et de fruits exotiques. Notes minérales et de pierres à fusil. Attaque franche et nette avec une trame déjà très enrobée pleine de vivacité et de puissance solaire. Un grand vin blanc. Un vin d'amis ou de gastronomie sans chichi.
La Revue du vin de France 16/20 - International Wine Challenge 2021 médaille d'argent - Decanter World Wine Award 2021 88 points
| Provenance | France, Bordeaux |
| Couleur | blanc |
| Format | 750 ml |
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Appellation |
Sainte-Foy Côtes de Bordeaux |
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Terroir |
argilo-calcaire, silex |
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Cépages |
sauvignon 55%, sémillon 40%, muscadelle 5% |
| Âge des vignes | 10 à 15 ans |
| Certification | en conversion bio depuis 2020 |
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Rendement |
35 à 40 hl/hectare |
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Vinification |
fermentation alcoolique en barriques |
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Élevage |
sur lies et bâtonnage en barriques de 400L pendant 9 à 10 mois |
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Degré d'alcool |
15,5% |
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Taux de sucre |
moins de 0,5 g/L |
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Température de service |
12 °C |
| Accords gourmands |
à l'apéritif ● coquillages ● viandes blanches ● blanquette de veau ● Tartares ● Poissons en sauce |