Ce vin est produit à base de raisins spécialement sélectionnés pour cette cuvée. Dès le départ, le moût est fermenté en demi-muid (barrique de chêne de 600L) et dans le but d'expérimenter et d'améliorer nos connaissances, 7% de la cuvée est élevé en amphore. L'assemblage final est composé de 68% de Sauvignon et de 32 % de Sémillon.
Détails des frais
- À payer maintenant, les frais d'agence sur la caisse de 6: $42.30 +tx
- À payer en succursale, lors de la cueillette: $211.50
- Prix total de la caisse, tout inclus: $260.14
- Prix par bouteille, tout inclus: $43.35
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Provenance |
Afrique du Sud, Vallée de Constantia |
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Couleur |
Blanc |
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Format |
6 x 750 ml |
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Appellation |
Constantia |
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Terroir |
Granite et Silice |
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Cépages |
Sauvignon 68%, Sémillon 32% |
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Âge des vignes |
22 ans |
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Certification |
Agriculture raisonnée |
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Rendement |
40 hl/ht |
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Vinification |
Demi - muids et amphores |
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Élevage |
en barrique de chêne sur lie pendant 8 mois |
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Degré d'alcool |
14,0% |
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Taux de sucre |
1,9 g/L |
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Température de service |
9-10°C |
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Accords gourmands |
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